Virėjas

ruošia ir dalina pusryčius, sriubą (valo, pjausto daržoves), daržovių garnyrą pietums, karštą garnyrą pietums, plauna ir dalina vaisius – paramą; pagal sudarytą valgiaraštį ir patiekalų gamybos technologines korteles gamina patiekalus; atiduoda maistą į grupes pagal nustatytas maitinimo normas, laikantis maisto išdavimo grafiko; valo ir plauna maisto tvarkymo patalpas, įrenginius, inventorių prisilaikant geros higienos praktikos taisyklių nurodymų; griežtai laikosi maisto tvarkymo procesų etapų išdėstymo ir nuoseklumo, kad būtų išvengta žaliavų ir gatavos produkcijos susilietimo bei kryžminės taršos; griežtai laikosi patiekalų ruošimo receptūrų, užtikrina maisto gaminimo kokybę; dirba komandoje, bendrauja ir bendradarbiauja su kitais darbuotojais, būna mandagus, taktiškas su kolegomis ir vaikais; turi žinoti įrenginių, gamybinio inventoriaus, įrankių, indų naudojimo taisykles pagal paskirtį maisto gaminimo technologiją, maisto produktų apdorojimo trukmę, temperatūrą, realizavimo terminus, patiekalų išeigos normas, RVASVT reikalavimus.