Virėjas

VIRĖJO PAREIGYBĖS APRAŠYMAS I SKYRIUS PAREIGYBĖ 1. Vilniaus lopšelio – darželio „Pakalnutė“ (toliau – Įstaiga) virėjas yra III grupės švietimo įstaigos kvalifikuotas darbuotojas, dirbantis pagal darbo sutartį. 2. Pareigybės lygis – C. II SKYRIUS SPECIALIEJI REIKALAVIMAI ŠIAS PAREIGAS EINANČIAM DARBUOTOJUI 3. Darbuotojas, einantis šias pareigas, turi atitikti šiuos specialius kvalifikacinius reikalavimus: 3. 1. virėju priimamas ne jaunesnis kaip 18 metų asmuo ir įgijęs virėjo profesinę kvalifikaciją; 3. 2. virėjas turi būti sąžiningas, savarankiškas, mandagus, atidus, kruopštus, mokėti savarankiškai dirbti; 3. 3. virėjas privalo žinoti ir išmanyti: 3. 3. 1. įrengimų, virtuvės inventoriaus, įrankių, indų, taros paskirtį, jų priežiūros ir naudojimosi taisykles; 3. 3. 2. įvairių maisto gaminimo įrengimų racionalų ir saugų darbo režimą; 3. 3. 3. patiekalų ir kulinarinių gaminių ruošimo technologiją; 3. 3. 4. pagrindines žaliavas, jų paskirtį, sudėjimo tvarką santykį bei normas; 3. 3. 5. įvairių maisto produktų ir pusgaminių šiluminio paruošimo būdus; 3. 3. 6. pusgaminių ir paruoštos produkcijos laikymo bei realizavimo sąlygas; 3. 3. 7. kulinarijos žaliavų savybes, žaliavų ir pusgaminių kokybės rodiklius; 3. 3. 8. dezinfekcijos priemonių paskirtį, jų vartojimo būdą; 3. 3. 9. chemines plovimo, valymo priemones, jų sudėtį, savybes ir naudojimo reikalavimus; 3. 3. 10. sanitarijos ir higienos pagrindus, turėti atitinkamus pažymėjimus; 3. 3. 11. pirmines gaisro gesinimo priemones, jų veikimo principus, panaudojimo galimybes; 3. 3. 12. darbuotojų saugos ir sveikatos, gaisrinės saugos, higienos bei sanitarijos normas bei taisykles; 3. 3. 13. žinoti bendravimo psichologijos, profesinės etikos, elgesio kultūros pagrindus. 3. 4. Virėjas privalo vadovautis Lietuvos Respublikos įstatymais ir poįstatyminiais aktais, norminiais aktais, Vyriausybės nutarimais, reglamentuojančiais įstaigų veiklą, įstaigos nuostdirektoriaus įsakymais, vidaus ir darbo tvarkos taisyklėmis, įstaigos direktoriaus nurodymais, nustatytomis