- Mėsos cecho darbo organizavimas
- Skerdenos išpjaustymas
- Mėsos gaminių išdėstymas vitrinoje ir vitrinos priežiūra
- Dešrelių bei marinuotų gaminių gamyba
- Mėsos gaminių paruošimas prekybai
- Atitinkamos dokumentacijos pildymas
- Darbuotojų mokymas ir kontrolė