Virėjas

Peru virtuvės restoranui Pachamama Dinner Club reikalingas virėjas. Darbo funkcijos: · Gaminti patiekalus pagal Peru virtuvės receptūras ir ruošimo technologiją: · Patiekalų, kulinarinių gaminių ruošimui naudoti tik tuos maisto produktus ir žaliavas, kurie atitinka jų kenksmingumą ir kokybę reglamentuojančių dokumentų reikalavimus. · Atlikti pirminį maisto žaliavų (daržovių, kruopų, makaronų, mėsos, paukštienos, laukinių · paukščių, žvėrienos, žuvies, subproduktų ir kitų) paruošimą. · Virti, troškinti ir kepti karštus mėsos, žuvies, daržovių, kruopų patiekalus; · Išdoroti erškėtinės ir kitas žuvis, paruošti jas šiluminiam apdorojimui, supjaustyti porcijomis; · Įdaryti daržoves, gaminti daržovių apkepus; · Ruošti padažus. · Formuoti ir paniruoti pusgaminius iš kitelinės masės (mėsos, žuvies, daržovių ir kruopų). · Paruošti saldžius patiekalus . · Paruošti desertus.