Virėjas

Šias pareigas einantis darbuotojas vykdo šias funkcijas: 1. laiku gamina vaikų maitinimui skirtą produkciją pagal nustatytą darbų vykdymo eiliškumą, produkcijos gamybos maršrutą ir operacijų atlikimo tvarką; 2. priima iš sandėlio produktus, pasirašo valgiaraštyje; 3. laikosi sanitarinių higienos (Lietuvos Respublikos norma HN 15:2010 “Maisto higiena“) reikalavimų gaminant ir ruošiant maistą; 4. užtikrina virtuvės švarą, dezinfekciją. Dezinfekavimo ir plovimo priemones laiko specialiai tam skirtoje vietoje; 5. pabaigus darbą, patikrina ar uždaryti langai, išjungti elektros įrengimai, ar užtikrintos priešgaisrinės apsaugos priemonės. Visus įrankius, darbo drabužius sudeda į jiems skirtą vietą, užrakina duris; 6. laiku informuoja lopšelio-darželio „Žirniukas“ direktorių arba ūkio dalies vedėją apie inventoriaus gedimą. 7. Virėjas privalo laikytis Šiaulių lopšelio-darželio „Žirniukas“ pareigybės aprašyme nurodytų funkcijų, Šiaulių lopšelio-darželio vidaus darbo tvarkos taisyklių, dokumentų, su kuriais supažindinamas pasirašant, reikalavimų. 2. Virėjas atsakingas už: 2. 1. paskirtų patalpų tinkamą sanitarinę būklę; 2. 2. už gaminamos produkcijos tinkamą kokybę, temperatūrinį rėžimą; 2. 3. už gautų produktų tinkamą saugojimą, jų svorius; 2. 4. už teisingą technologinio proceso vykdymą, įrengimų panaudojimą pagal paskirtį, jų saugią eksploataciją; 2. 5. darbo, civilinės bei priešgaisrinės saugos taisyklių laikymą(si). 2. 6. Virėjas už darbo drausmės pažeidimus, savo pareigų netinkamą vykdymą atsako Lietuvos Respublikos įstatymų nustatyta tvarka.