Viešbutyje "Le Meridien Vilnius" yra restoranai - pusryčių "Belvedere", a la carte "Le Paysage", grilio "Bora Bora", taip pat čia organizuojami renginiai - pobūviai, banketai, konferencijos. Renginius aptarnauja atskira virėjų grupė.
Karštų patiekalų virėjas gamina mėsos/ žuvies/ vegetariškus patiekalus, taip pat - garnyrus ir padažus prie jų.
Jis atsako už patiekalų estetinį vaizdą ir jų pateikimą laiku svečiams.