VšĮ Klaipėdos universiteto ligoninė

organizuoti dietinį maitinimą Ligoninėje; kontroliuoti racionalų ir tinkamą maisto produktų panaudojimą dietiniam maitinimui organizuoti; sudaryti kasdieninius, planinius ir individualius valgiaraščius kartu su maisto technologu (toliau – technologas) ir / ar vyresniuoju maisto technologu (toliau – vyresnysis maisto technologas) bei Tarnyboje (ruošimo vietoje) skelbti patiekalų sąrašą kartu su technologu ir / ar vyresniuoju technologu; skaičiuoti patiekalų maistinę ir energetinę vertę; paruošti mitybos racionų apskaitos ir išdavimo žiniaraščius; pagal valgiaraščius tikrinti dietinių patiekalų ruošimą, jų kokybę degustuojant; neleisti realizuoti nekokybiškus maisto produktus bei patiekalus; mokyti Tarnybos darbuotojus higienos įgūdžių; tikrinti gamybos darbuotojų ir maisto išdavėjų žinias apie dietinių patiekalų paruošimą, higienos bei dezinfekcijos režimo reikalavimus.