Virėjas

• Kokybiškai ir laiku atlikti patiekalų ir kulinarinių gaminių paruošimą pagal maisto produktų gaminimo technologiją. • Užtikrinti Skyriaus įrengimų, gamybinio inventoriaus, įrankių, matavimo prietaisų, indų. taros priežiūra, tinkamą jų naudojimą pagal paskirtį. • Įvertinti gautų produktų tinkamumą maisto gaminimui, nenaudoti maisto produktų pasibaigus jų vartojimo terminui. • Dirbti vilkint tvarkingais, higienos reikalavimus atitinkančiais darbo drabužiais. • Patiekalų, kulinarinių gaminių paruošimui naudoti tik tuos maisto produktus ir žaliavas, kurie atitinka jų nekenksmingumą ir kokybę reglamentuojančių dokumentų reikalavimus. • Tinkamai apskaičiuoti maisto gaminiams reikalingą žaliavų bei kvapiųjų medžiagų išeigą. • Produktus ir žaliavas laikyti tvarkingoje taroje. • Atlikti pirminį maisto žaliavų (daržovių, kruopų, makaronų, mėsos, paukštienos, žuvies, subproduktų ir kitų) paruošimą. • Žalių, virtų ir skirtingų pavadinimų produktų pjaustymui naudoti atitinkamai sužymėtus, išplautus peilius ir lenteles ir t. t.